Domaine du Bicheron Mâcon-Péronne Vielles Vignes 2023 – Chardonnay aus alten Reben

Der Domaine du Bicheron Mâcon-Péronne Vielles Vignes 2023 ist ein außergewöhnlicher Weißwein aus dem renommierten Weinbaugebiet Mâcon-Péronne in Burgund. Hergestellt aus Chardonnay-Trauben, deren Rebstöcke beeindruckende 80 Jahre alt sind, spiegelt dieser Wein die ganze Tradition und Handwerkskunst der Region wider. Die alten Reben wurzeln tief in lehm- und kalksteinreichen Böden, die dem Wein nicht nur eine klare Mineralität, sondern auch eine bemerkenswerte Struktur und Finesse verleihen.

Vinifikation
Nach der sorgfältigen Lese werden die Trauben 12 Monate lang in thermoregulierten Edelstahltanks auf feiner Hefe ausgebaut. Diese behutsame Methode bewahrt die frische Fruchtigkeit und verleiht dem Wein gleichzeitig eine elegante Cremigkeit und Tiefe. Schon im Glas zeigt er eine strahlend hellgelbe Farbe mit zarten Jade-Reflexen, die seine Reinheit und Frische unterstreicht.

Degustationsnotiz
Das Bouquet des Mâcon-Péronne Vielles Vignes 2023 ist beeindruckend komplex und kraftvoll zugleich. Es eröffnet mit feinen exotischen Aromen, gefolgt von der saftigen Frische sommerlicher Früchte wie Pfirsich und sehr reifer Birne, fast in kandierter Form. Abgerundet wird das Aromenspiel durch eine blumige Note, kombiniert mit einem Hauch von gemahlenen Mandeln, die dem Wein Tiefe und Eleganz verleihen. Jeder Schluck entfaltet seine Vielschichtigkeit auf harmonische Weise und hinterlässt einen bleibenden Eindruck von Burgunder-Charakter.

Empfehlung
Der Domaine du Bicheron Mâcon-Péronne Vielles Vignes 2023 passt hervorragend zu Foie gras, fein abgeschmeckten Saucengerichten oder ausgewählten Käsen. Er sollte bei 11–12 °C serviert werden, um seine frische Fruchtigkeit und feine Aromatik optimal zu genießen.

Lagerungsempfehlung
Dieser Wein ist sofort trinkbar, entwickelt jedoch bei sachgemäßer Lagerung über 2 bis 5 Jahre zusätzliche Komplexität und Finesse. Damit eignet er sich sowohl für den direkten Genuss als auch als Investition in ein besonderes Geschmackserlebnis der Zukunft.

Produktinformationen:

• Herkunft: Frankreich, Mâcon-Péronne

• Rebsorte: Chardonnay

• Alter der Reben: ca. 80 Jahre

• Bodentyp: Lehm und Kalkstein

• Ausbau: 12 Monate auf feiner Hefe in Edelstahltanks

Dieser Wein ist ein echtes Juwel aus Burgund, das Tradition, Eleganz und Reife in jedem Glas vereint. Perfekt für Genießer, die kraftvolle, vielschichtige Weißweine zu schätzen wissen, die sowohl den Gaumen als auch die Sinne begeistern.