Bestes von der Mosel. Mineralisch und trocken.

Den Namen Markus Molitor haben die meisten Weinfreunde irgendwie schon einmal gehört. Zählt er doch zum erlauchten Kreis der Top 30 der deutschen Winzer.

Molitor, der 20-jährig 1984 das elterliche Weingut übernahm, nennt heute 60 Hektar bester Rebfläche, vorwiegend Steillagen, sein eigen. In all den Jahren hat er einen Betrieb geschaffen, der auch schwierigsten Bedingungen und Jahrgängen gewachsen ist und Jahr für Jahr allerbeste Qualitäten erzeugt.

Es fiel uns schwer uns für nur drei Weine aus seinem umfangreichen Sortiment zu entscheiden – orientiert haben wir uns am Kundengeschmack in Verbindung mit verschmerzbaren Preisen.

Vinifikation
Die Trauben für diesen Riesling stammen aus den typischen Rieslinglagen der Mosel. Die Trauben wurden im Oktober gelesen, schonend gemahlen und kurz auf den aroma- und mineralstoffreichen Beerenschalen mazeriert. Danach wurde der Most langsam und kühl spontan vergoren, so dass sich das vielschichtige, fruchtige Aroma des Weins voll ausprägen konnte. Ein schonender Ausbau im Edelstahltank sowie teilweise im großen Holzfass, mit langer Lagerung auf der Feinhefe, folgte im Anschluss an die Gärung.  

Degustationsnotizen
Sehr klar und würzig in der Nase, feine Schieferaromen. Filigran, feinnervig, verspielt, kühl mineralisch und würzig am Gaumen. Sehr klare und feine Fruchtaromen, schieferstaubig und kräuterwürzig, sehr delikat und pur. Typischer, klassischer Mosel-Riesling.

Empfehlungen
Generell ein guter Essensbegleiter , aber auch zur gebackenen Blutwurst mit frisch geriebenem Apfel und Bratkartoffeln.