Mit diesem Weingut verbindet uns mittlerweile eine langjährige sehr intensive Beziehung - liegen uns doch nicht nur die hervorragenden Weine sondern auch die Menschen, die sie machen, sehr am Herzen. Ohne uns allzusehr auf die eigene Schulter zu klopfen, können wir behaupten, dass wir die außergewöhnliche Qualität der Weine deutlich vor der internationalen Fachwelt erkannt haben. Mittlerweile gibt es viele Auszeichnungen, eine der neuesten ist ein Stern der Revue de France.

Das von der Familie geführte Weingut hat seine 150 Hektar in der Unterregion Boutenac des Corbières. Unter der Leitung des ambitionierten Weinmachers Pierre Bories, der 2001 den Betrieb seiner Eltern übernahm, entstehen sehr charaktervolle, feine und komplexe Weine, die alle ihren Preis mehr als wert sind. Der Großteil der Weinberge ist mit Carignan bepflanzt, wobei die jüngsten Stöcke mehr als 50 Jahre alt sind.

Die Cuvée Alice ist ein Rotwein für den unkomplizierten Genuss.
In der Nase findet man konzentrierte Frucht nach dunklen Beeren. Im Geschmack ist er sehr rund, ausgewogen und auch hier bietet er volle Fruchtigkeit ohne Holznoten. Er ist nicht zickig, was die begleitenden Speisen angeht sondern harmoniert zu Käse und profanem Abendbrot genau sowie zur Pizza oder zu Gegrilltem. Ein Allrounder, der jeden Cent wert ist.