Der Gustavshof liegt im Herzen von Rheinhessen circa 30 km südlich von Mainz. Er wird von der ganzen Familie Roll in der 4. Generation bewirtschaftet und ist ein klassischer Familienbetrieb mit 18 ha Rebfläche. Seit 2004 arbeitet das Weingut nach den Richtlinien des ökologischen Weinbaus, 2007 wurde es Mitglied bei EcoVin und seit 2012 wird dort biologisch dynamisch nach den Richtlinien von Demeter gearbeitet. Alle Weine werden vegan erzeugt.

Vinifikation
Die Weinberge dieses Weines stehen in den windgeschützten Seitentälern des Kloppenberges. Dort findet man kalkreiche Mergelböden mit Lehmanteilen, die den Charakter sehr positiv beeinflussen. Ungeschwefelter trockener Rotwein aus regionalen Rebsorten. Dem ZeroS wurde kein Sulfite zugesetzt. Er kann aber kleine Mengen natürlich gebildeten Schwefel enthalten.

Degustationsnotizen
Sanfte und reife Tannine, wodurch er ein richtiger Alltagswein ist. Im Duft erinnert er an reife Waldbeeren und Schattenmorellen. Im Mund zeigt er sich anschmiegsam und elegant mit seinen reifen und zurückhaltenden Tanninen.

Empfehlungen
Ein vielseitiger Speisenbegleiter und passt auch perfekt zu Geflügelgerichten und Pasta.

DE-ÖKO-039
Biodynamisch
Vegan
HISTcheck