Der Daniele Pelassa 2019 Pelassa Barolo ist ein herausragendes Beispiel für die Kunst der Barolo-Erzeugung im Piemont. Die Trauben stammen aus den besten Lagen der Gemeinde Barolo, sorgfältig von Hand geerntet und streng selektioniert. Dieser Barolo besticht durch seine intensive, rubinrote Farbe mit leicht granatroten Reflexen, die seine Eleganz und Reife bereits im Glas verraten.

In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bouquet von reifen roten Früchten wie Kirschen und Himbeeren, untermalt von würzigen Noten von Rosenblättern, Trüffel und dezenten Untertönen von getrockneten Kräutern. Mit zunehmender Belüftung kommen feine Nuancen von Tabak, Lakritz und Mineralik zum Vorschein.

Am Gaumen zeigt der Pelassa Barolo 2019 eine beeindruckende Struktur und Tiefe. Die samtigen Tannine sind perfekt integriert und verleihen dem Wein eine feine, aber kraftvolle Textur. Die frische, ausgewogene Säure sorgt für eine anhaltende Eleganz und einen langen, harmonischen Abgang, der die Handschrift des Winzers deutlich erkennen lässt.

Speiseempfehlung:
Dieser Barolo passt hervorragend zu reichhaltigen Gerichten wie geschmortem Rindfleisch, Wildgerichten, Trüffelrisotto oder gereiftem Hartkäse. Dank seines Lagerpotenzials von 10–15 Jahren kann er auch über die nächsten Jahre weiter reifen und zusätzliche Komplexität entwickeln.

Besonderheit:
Daniele Pelassa ist bekannt für seinen kompromisslosen Qualitätsanspruch und die konsequente Pflege seiner Weinberge. Der 2019er Jahrgang zeigt die typische Finesse und Eleganz der Pelassa-Weine, kombiniert mit der Kraft und Langlebigkeit eines klassischen Barolo.

Fasslagerung: 24 Monate in großen slawonischen Eichenfässern