Das Weingut grassl ist ein traditionelles Familienweingut. Jeder hat seine Aufgabe. Es ist mit 22 ha nicht mehr ganz klein, aber fein und gut überschaubar. Die Betreiber sind geradlinige Menschen und mögen die klare Linie. Ihr Konzept: Schwerpunkt bei den Rotweinen, klares Sortiment, puristisch im Auftritt nach außen, funktioneller Keller, Etiketten ohne Schnickschnack, keine Modeweine. Was zählt, ist die Qualität.

Ihr Ziel: Sie möchten nicht größer werden, nur besser. Das Weingut soll im globalen Mainstream des Weines, auch wenn es dort nur ein Tropfen ist, deutlich erkennbar sein.

Obwohl die Familie grassl ihren Schwerpunkt auf die Rotweine legt, ist ihnen auch dieser Weißwein wieder sehr gut gelungen.

Vinifikation
Handlese und Selektion der Trauben aus biologischer Bewirtschaftung in zwei Selektionsschritten, Ertrag ca. 45 hl/ha. Ganztraubenpressung, kontrollierte Vergärung im Edelstahlbehältern bei 18 bis 20°C, Reifung auf der feinen Hefe bis zur Füllung:

Degustationsnotiz
Feinwürzige Veltlinernase, Kamillenanklänge, dahinter gelbfruchtige Noten, reife Birnen, pfeffrig-würziger Weißwein mit balancierter Säurestruktur.

Empfehlung
Ein universeller Begleiter traditionell österreichischer Küche (Gebackenes, Kalbfleisch, Hausmannskost) sowie leicht würzigen asiatischen Wokgerichten und alle weichen Käsesorten.

Nährwertangaben je 100 ml

Brennwert: 326 kJ/ 78 kcal
Kohlenhydrate: 0,2 g
davon Zucker: 0,1 g
Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz.

Zutaten:
Trauben, Antioxidantien: Schwefeldioxid; Stabilisatoren: Metaweinsäure; unter Schutzatmosphäre abgefüllt.