875 Meter über dem Meeresspiegel wachsen die Trauben für einen herausragenden Rotwein der bekannten Bodega El Coto. Die Rebstöcke für diesen reinsortigen Tempranillo müssen in der Höhe nicht nur mit großen Unterschieden von Tag- und Nachttemperatur zurechtkommen, sie sind auch bewusst auf kargem Boden gepflanzt. Hier müssen sie sich besonders tief verwurzeln, um sich mit Mineralien und Nährstoffen zu versorgen. All das wirkt sich natürlich auf den späteren Wein aus, dessen Fülle, Frische, geschmackliche Tiefe und Eleganz schon im Weinberg entstanden ist.

Dieses perfekte Traubengut wird per Hand gelesen, danach im Stahltank vergoren und lagert für weitere 9 Monate in Holzfässern aus amerikanischer und französischer Eiche.

Uns erinnerte der 875 Tempranillo bei der ersten Probe ganz spontan an einen großen Rioja, der in den neunziger Jahren schon 25 DM kostete und von dem wir immer noch ein paar Flaschen im Keller liegen haben. Was uns so gefällt ist die feine Aromatik nach Erdbeeren und getrockneten Früchten verbunden mit schöner Würze, seidigen Tanninen und extrem langem Abgang. Sehr zu empfehlen!

Empfehlungen
Ausgezeichnet zu gegrilltem oder geräuchertem Fleisch und Käse.